很多人在工作日保持规律的三餐习惯，但一到周末就放松了自我，早午餐合并、深夜进食成为常见现象。最近一项发表于《Communications Medicine》的研究指出，这种工作日与周末进餐时间错位形成的“饮食时差”可能扰乱人体生物钟，增加心血管疾病风险，尤其对男性的影响更为显著。
这项研究历时14年，分析了超过10万名参与者的健康数据，重点关注他们工作日与周末首餐和末餐的时间，并结合长期健康随访数据进行分析。研究人员根据进餐时间的变化将参与者分为三组：周末进餐时间早于工作日、周末与工作日进餐时间基本一致，以及周末进餐时间晚于工作日。
研究发现，与那些工作日和周末进餐时间都较为稳定的人群相比，存在“饮食时差”的人群患心血管疾病的风险明显更高，且这一关联不受饮食质量影响。特别值得注意的是，“饮食时差”带来的健康风险存在明显的性别差异。男性的“饮食时差”每增加一小时，心血管疾病风险上升14%，冠心病风险上升21%；而女性中未发现这种明显关联。
研究团队解释说，这种差异可能与男女生理机能的不同有关。一方面，男性本身心血管疾病的基础发病风险较高；另一方面，由于激素水平和身体结构等因素，女性可能更容易维持稳定的晨间作息，对进餐时间波动的耐受性也可能更强。
昼夜节律即人体“生物钟”，以24小时为周期运行，主导着多项生理机能的调节。进餐模式也能同步调节肝脏、心脏等器官的“生物钟”。规律的进餐时间有助于人体活动与内在节律保持一致国内正规最大的配资平台，维持代谢稳态；频繁出现“饮食时差”则可能打乱身体内部的节律平衡，长期如此或会损害心血管健康。
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